Kuvaus
Löydä reittisi kotimaisten raaka-aineiden ja ruokien alkulähteille; lähimmille luomutiloille, parhaisiin leipomoihin ja onnellisimpiin kanaloihin. IndieFood kokoaa yksiin kansiin satoja lähiruokakohteita ympäri Suomen.
Tuntuuko merkintä “valmistettu EU:ssa ja EU:n ulkopuolella” liian epämääräiseltä? Kaipaatko käytännön vinkkejä arkipäivän ruokavalintoihin ja laadukkaiden ainesten saatavuuteen?
IndieFood–oppaasta löydät kattavan valikoiman suoramyymälöitä, tilamyyntipaikkoja ja lähiruokaa tarjonnassaan korostavia itsenäisiä elintarvikemyymälöitä. Mukaan on valittu niin paikalliset erikoisuudet kuin ainutlaatuiset artesaanituotteetkin, luomutomaattitarhurit, onnelliset sikalat ja paikalliset kalakaupat. Tutuiksi tulevat myös ruokapiiritoiminta, osuuskunnat ja reilun kaupan kotimainen versio Reko.
Matkailijaa ilahduttavat itsenäiset, lähellä tuotettuja raaka-aineita suosivat ravintolat ja kahviot pääväylien varsilla sekä saman sarjan valiot, joiden vuoksi voi vähän koukatakin. Oman huomionsa saavat myös säännölliset ruokatapahtumat ja maan parhaat torit sekä luonnollisesti itsenäisen lähiruokatarjonnan veteraanit eli kauppahallit.
Laura Ertimo on ruuan alkuperästä ja ruokahuollosta kiinnostunut tietokirjailija, jonka vuonna 2011 julkaistu lähiruokakohdeopas oli ilmestymisvuotensa myydyimpien tietokirjojen joukossa. IndieFood-kohdevalikoiman luomisessa on ollut mukana Lähiruoan koordinaatiohanke ja sen asiantuntijaverkosto kaikista maakunnista.
